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Escot-Framboise

Ingrédients pour
4 personnes :


250g de framboises, 700g de sucre en poudre, 1litre de château Escot 2010

escot framboise

Préparation :

Equeuter 250 g de framboises, les mettre dans un pot de grès ou de verre.

Les couvrir avec 1 litre de château Escot 2010.

Laisser macérer 1 jour au frais.

Passer au tamis, ajouter 700 g de sucre et verser le tout dans une casserole.

Faire chauffer lentement jusqu’à ébullition tout en remuant.

Laisser refroidir et mettre en bouteilles.

Servir très frais avec des glaçons en diluant à volonté avec de l’eau.

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Accord parfait
 

Clos de l’Autin
Il s’accorde parfaitement avec les parfums aillés de la rouille. En outre, son côté épicé fait merveille sur le bouillon safrané.

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